Cách làm chè lam ngon dẻo thạch xá phủ quảng đơn giản tại nhà

0

Không biết món chè lam quê tôi có từ bao giờ, chỉ biết rằng xưa kia người dân quê tôi quan niệm nguồn gốc và lý do ra đời là từ tấm lòng người dân trong làng cũng như sự thành kính của phật tử. Nguyên liệu để chế biến nên món chè lam đều rất gần gũi với cuộc sống của làng quê Việt Nam. Khi thưởng thức người ta có thể dễ dàng cảm nhận cái vị dẻo dai của bột nếp cái hoa vàng, vị ngọt ngào của mạch nha hòa trộn với một chút cay của gừng, một chút bùi bùi của lạc. Cùng Mangdoisong.net vào bếp học Cách làm chè lam ngon dẻo thạch xá phủ quảng đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm chè lam

  • 125gr đường mật
  •  50gr đường nâu
  •  40gr mạch nha
  •  30gr gừng tươi
  •  200gr bột nếp rang
  •  20 lạc rang chín, bỏ vỏ
  •  Muối

Cách làm chè lam

  • Bước 1: Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, bào nhuyễn.

Cách làm chè lam ngon dẻo thạch xá phủ quảng đơn giản tại nhà 1

  • Bước 2: Cho đường nâu, mạch nha, đường mật và muối vào trong một cái nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều và nhẹ nhàng cho đường tan hết. Lưu ý, đường rất dễ bị cháy nên bạn phải khuấy đều liên tục.

Cách làm chè lam ngon dẻo thạch xá phủ quảng đơn giản tại nhà 2

  • Bước 3: Cho bột nếp rang từ từ vào nồi đường, vừa cho vừa khuấy đều, đến khi thấy hỗn hợp đặc, dẻo lại là được.

Cách làm chè lam ngon dẻo thạch xá phủ quảng đơn giản tại nhà 3

  • Bước 4: Rắc phần bột nếp còn dư ra một mặt phẳng, cho hỗn hợp bột đường ra nhào đều cùng lạc rang. Lưu ý bánh chè lam sẽ dễ cứng, nên bạn phải làm nhanh tay.

Cách làm chè lam ngon dẻo thạch xá phủ quảng đơn giản tại nhà 4

  • Bước 5: Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, và thưởng thức.

Cách làm chè lam ngon dẻo thạch xá phủ quảng đơn giản tại nhà 5

Cứ mỗi dịp tết đến, đi dạo trong những con ngõ nhỏ trong làng cũng dễ dàng ngửi thấy mùi khói thơm bốc ra từ những chảo rang gạo và tiếng lách tách nổ bỏng ở khắp nơi. Chè lam quê tôi đơn giản là thế nhưng được xem như một món quà đậm đà hương vị quê hương được nhiều người yêu thích. Mang những hộp bánh thơm ngon vừa mới hoàn thiện dành tặng cho bạn bè và người thân, tôi lại trở về với nhịp sống đô thị hàng ngày. Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm chè lam ngon dẻo thạch xá phủ quảng đơn giản tại nhà rồi. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm chè lam ngon dẻo thạch xá phủ quảng đơn giản tại nhà với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều các món ăn vặt ngon, món ngon cuối tuần và thật nhiều cách làm bánh!

Loading...
Share.